羊肉格子粉蒸肉

重庆风味美食，过年时候常做。冬天的时候很适合，吃起来暖暖的。

粉蒸肉的用料

步骤1

准备工作：1、用研磨机打碎大米。2、切好的羊肉用料酒抓两下。准备一个容器，大号容器，下面放入米粉，然后放上切好的羊肉。

步骤2

然后撒入鸡粉。

步骤3

盐两小勺。

步骤4

然后大量姜末，蒜末。

步骤5

然后撒入花椒粉，黑胡椒粉适量。

步骤6

辣椒粉适量。

步骤7

酱油，蚝油适量。

步骤8

然后用一次性手套抓匀，抓匀后状态。我的羊肉水多，所以有些稀，觉得稀可以加入些米粉，或者少量淀粉。放两勺香油，继续抓匀，开始腌制。

步骤9

然后封膜腌制。保鲜膜冷藏两三个小时入味。准备2个土豆，切块备用。

步骤10

锅中装水，上面笼屉中下层放切好的土豆，然后铺上冷藏好的羊肉。大火，上气后蒸30分钟就可以出锅了。

步骤11

蒸好了，撒上葱花趁热吃。味道香。

步骤12

成品图。

1、羊肉腌制时候可以适量多放盐，因为吃的时候土豆是没有味道的，就着羊肉一起吃。2、多放姜蒜末，可以有效去除羊膻味儿。

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