椰子脆片的正宗做法、百吉福淡味黄油、低筋面粉、椰蓉、蛋清、糖粉、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

椰子脆片的用料

百吉福淡味黄油 70g

低筋面粉 20g

椰蓉 100g

蛋清 2个

糖粉 55g

盐一小撮

椰子脆片的做法

步骤1

称取好所用的材料

步骤2

黄油室温软化成膏状，（黄油的软化程度和最后饼干的成功与否有着密切的联系哦），加入糖粉拌匀，不用打发只要看不见糖粉即可。

步骤3

加入三分之一的蛋清，充分混匀

步骤4

刚开始会有点难混匀，黄油会成块状，继续混匀，会成细腻的糊状

步骤5

充分混匀后再加入剩下的蛋清，混成很稀很细腻的糊状即可

步骤6

低筋面粉过筛与椰蓉混匀，再加入黄油糊中，混匀，只要混到看不到干粉就行

步骤7

拌匀后盖上保鲜膜半个小时，让椰蓉充分的吸收黄油

步骤8

借用瓦片酥的模具进行整形，把模具放在油纸上，用吻刀或者挂到把饼干糊填满模具，再轻轻地揭开模具，再把油纸移到烤盘中

步骤9

这个是圆形的椰子脆片

步骤10

放入预热好的烤箱中，中层，上下火150度，15分钟，烤至饼干表面金黄即可，关火后不要急着拿出来，让饼干在烤箱中留几分钟，让饼干借助余温上色均匀，再取出晾凉

步骤11

烤好的椰子脆片晾凉后要密封保存，不然会会吸收空气中的水分就不脆了