阿胶糕

步骤1

第一步，黄酒泡阿胶粉，大概2个小时（如果阿胶没有打成粉状，小块的，需要放冰箱，用黄酒浸泡阿胶糕3到5天，泡的软就可以了） 第二步，泡好的阿胶里放入冰糖，隔水炖，如果是粉状阿胶，时间大概1个小时，块状的要3个小时左右，炖的过程，需要偶尔搅拌。直到挂旗就可以了（挂旗的判断是，汤匙拿起一会儿，看见有小三角形） 第三步，将其他材料由大到小依次倒入，熄火，搅拌。 第四步，盘子用油纸垫着，倒入，冷却成型。