蜂巢蛋糕

这个蛋糕做10个有九个都不成功的，不是外表可以就成功了，不是的……原因在于里面蜂巢均匀，密密麻麻的孔就是成功的。

蜂巢蛋糕的用料

步骤1

开始：蜂蜜20g 油30g 鸡蛋60g用手动搅拌器打至蛋液完全散掉

步骤2

加入过刷的低粉50g 小苏打3g拌匀

步骤3

炼奶88g 水80g 细糖80g放另一个容器内放电磁炉上煮开（边煮边用手动搅拌器拌至糖完全融化）

步骤4

用温度计测量温度降至60℃至70℃后赶紧冲入之前的面糊内（用搅拌器快速搅拌至面糊表面布满大泡泡才行）

步骤5

用很细的刷网过滤一下面糊（静置发孝1小时）注：冬天放温暖的地方发孝，夏天常温即可。

步骤6

静置时间用容器盖住发孝把模具3个准备好（模具内刷猪油，沾高筋面粉）

步骤7

静置好的面糊慢慢加入模具8分满加完后的面糊表面还是有一层泡泡哦

步骤8

上火180 下火160 35分钟中途30分钟取出转动烤盘在烤5分钟

步骤9

取出凉了用抹刀脱模

步骤10

切开底部有蜂巢状就成功了一定要切底部哦

成功关键：1.静置发孝时间要够 2.温度一定要降至60℃至70℃中间使用 3.一定要打到面糊起满大泡泡才行

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。