紫菜包饭（寿司的正宗做法、寿司专用紫菜、寿司竹席、沙拉酱、番茄酱、鱼子酱、酸黄瓜、肉松、青瓜、火腿、鸡蛋、寿司醋（白醋也可）、香油、食盐、煮好的米饭、一次性手套、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

紫菜包饭寿司的用料

寿司专用紫菜一张能包一条寿司

寿司竹席一张

沙拉酱一包或瓶装

番茄酱一包或一瓶

鱼子酱一袋

酸黄瓜一袋

肉松一袋

青瓜一根

火腿一根

鸡蛋一个

寿司醋（白醋也可） 100ml

香油一汤勺

食盐 10g

煮好的米饭两碗

一次性手套一包

紫菜包饭寿司的做法

步骤1

紫菜包饭步骤成品图。

步骤2

准备好食材：米饭（米饭提前加入寿司醋、盐、香油戴手套抓匀），青瓜去皮切条，火腿去包装切条，酸黄瓜，肉松，沙拉酱，番茄酱，芥末（喜欢重口味的依个人口味加入适量）鸡蛋先锅里摊成蛋皮切条备用。

步骤3

竹帘上放一片紫菜，然后将米饭铺匀于紫菜上，不用太厚一厘米左右。

步骤4

放上准备好的食材，这里放了青瓜、火腿、酸黄瓜、肉松，这是最简单也是最正宗的一种寿司。

步骤5

卷紫菜，从下往上，上往下都行，依个人方便。注意：卷的时候不要把帘子卷到饭里面，一边卷一边拉竹帘，卷好后用力握几下，固定形状，同时可防止切的时候变形散掉（卷的过程多做几次就有经验，刚开始不要急忙忙卷）。

步骤6

卷好后将最边上切掉，边上一般没有米饭，也没有食材。

步骤7

切寿司的刀要快，切之前在刀两边抹上食用油，防止米粒粘刀，然后垂刀切下，刀口尽量不要倾斜，寿司厚度一般1.5cm即口，太厚一口包不下。

步骤8

依个人爱好在寿司表层加上各类酱，番茄酱、沙拉酱、鱼子酱。

步骤9

切好后的寿司，一口一个。

1:米饭用刚煮好的粘性强，喜欢吃糍糯的可以稍加点糯米；2:卷的时候竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发涨了易清洗，或者在竹帘和米粒中间可放一张保鲜膜，不让米粒与竹帘直接接触。