堡尔美克海绵蛋糕杯

宝贝看到这个小蛋糕爱不释手，不巧的是家里没有奶油和草莓了，要不装在蛋糕杯子里更漂亮了，肯定是好吃还好玩！制作食材是六个海绵蛋糕杯+7个硅胶模小蛋糕的量，同样的模具建议减半操作，我这个做的多。

海绵蛋糕的用料

低筋面粉 120克

室温鸡蛋 4个

绵白糖 100克

葵花籽油 30克

海绵蛋糕的做法

步骤1

备好食材

步骤2

鸡蛋打到不锈钢盆里

步骤3

电动打蛋器全蛋低速打发到出现大气泡，加入所有的绵白糖

步骤4

高速打发，蛋糊体积不断变大、变细腻

步骤5

打到蛋糊颜色发白，拎起打蛋器用蛋糊能写个8字，并且不会很快消失

步骤6

顺着打蛋器淋入葵花籽油

步骤7

电动打蛋器打8-10秒钟，把油和蛋糊搅匀即可，不要过多搅拌，易消泡

步骤8

分3次筛入低筋面粉

步骤9

每一次都要等翻拌均匀再加下一次，面糊翻拌均匀

步骤10

拌好的蛋糕糊倒入提前抹了黄油的模具内

步骤11

放入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟

步骤12

烤好的蛋糕出炉后自然凉透，脱模即可

步骤13

海绵蛋糕杯成品图！

步骤14

成品图！

步骤15

成品图！

步骤16

成品图！

小贴士： 1 蛋糕模内侧一定要涂抹黄油，这样才好脱模 2 植物油淋入蛋糊里时搅打的时间不超过十秒，太长易消泡 3 烤好的全蛋海绵蛋糕无需倒扣，自然冷却即可 4 如果是冷藏的鸡蛋要提前回温，最好隔热水好打发一些