日式牛丼饭

日式牛丼饭的用料

步骤1

将水烧开，放进肥牛焯一下，肥牛变色捞出

步骤2

将墨鱼丝洗净，水烧开后放进墨鱼丝，焯一下后捞出

步骤3

锅热倒油，倒入元葱，将元葱炒至微软，放入墨鱼丝，为防止干锅，加入少量水继续翻炒。

步骤4

倒入盖饭汁翻炒，加水，盖上锅盖焖至元葱彻底变软，中间可以根据个人口味调味儿加入适量的盖饭汁，由于盖饭汁不是很咸，口重的可以加入少量酱油或者盐达到自己满意的口味。如果喜欢汁多一点儿，调味儿前别忘记加水。

步骤5

元葱变软后，加入肥牛，翻炒一会儿使肥牛入味儿，如果怕不够入味儿，可以盖上锅盖焖3-5分钟。

步骤6

将鸡蛋搅匀，平铺倒在炒好的肥牛上，待鸡蛋稍微熟的时候关火（鸡蛋按照个人口味控制生熟）。

步骤7

碗中盛好米饭，将炒好的肥牛放在米饭上，浇汁即可。

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