小猪饼干
这个小猪饼干是我在别的地方看到别人做的，觉得很可爱，所以自己就尝试着做，方法很简单的。这个小猪饼干有一个很好的寓意，“猪笼入水，财源滚滚”。“猪笼入水”常在广东人口中听到。因为猪笼呈网状，把猪笼放到水里，四周的水都向猪笼里灌，那就是粤谚的“猪笼入水”，广东人视“水”为财，“猪笼入水”者，八方进财是也。
祝大家2016年猪笼入水，财源滚滚！
小猪饼干的做法
步骤1
首先把黄油软化，加入白砂糖，用电动搅拌器打至蓬松呈羽毛状，再加入全蛋液和草莓酱一起搅打均匀。
步骤2
打发好的黄油糊，然后筛入低筋面粉，
步骤3
先用橡皮刮刀进行切拌，带上一次性手套蒋面糊抓拌成团。
步骤4
拌好的面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏40分钟。
步骤5
在桌子上铺上保鲜膜，将冷藏好的面团拿出来，反铺在桌子上，用擀面杖将面团均匀地擀平（没有擀面杖用玻璃瓶代替也可以）。
步骤6
揭开保鲜膜，用小猪模具扣出饼干，放进烤盘，170度烤十分钟左右。小猪饼干的烹饪技巧
ps:1，这款饼干中的草莓酱可以换成其他果酱。2，每个人的烤箱温度不一样，烘烤的时间也要自己掌握哦，我的是美的搪瓷烤箱。3，用模子扣出剩下的边角料，可以重新揉成团继续扣饼干。如果面团不够硬的话可以再放到冰箱冻。
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