蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾的做法
步骤1
粉丝用凉水浸泡、大虾背上划开去除虾线、放适量盐及白酒腌制30分钟，蒜切末、香葱切段备用
步骤2
取2分之1蒜末上锅加油爆香至焦黄，捞出与剩余2分之1蒜末混合备用
步骤3
将泡软的粉丝沥干摆盘，虾整齐的摆放在粉丝上面，虾背划开的口子向上，将蒜蓉放在虾背上，淋上适量蒸鱼豉油，大火烧开蒸5分钟取出
步骤4
均匀撒上香葱段，将爆香蒜末剩余的油再次加热后淋在虾表面即可蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧
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