轻乳酪蛋糕

元宵节不做元宵也不消停，儿子说很久么有吃乳酪蛋糕啦！好吧冰箱里的乳酪是该消耗掉啦

轻乳酪蛋糕的用料

步骤1

乳酪加牛奶隔热水调顺滑，加入黄油融化调匀。

步骤2

离开热水加入蛋黄调匀

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉调匀

步骤4

蛋白加糖，打到湿性发泡如图。

步骤5

打发好的蛋白与前面蛋黄糊混合，装入模具8分满震出气泡。

步骤6

烤箱预热150度

步骤7

底层烤盘加适量水，放入模具上下火150度烤55分钟。

步骤8

出炉放凉，不用倒扣。

步骤9

左右晃晃模具脱膜后，放入冰箱冷藏两小时以上，就可以享用啦！

步骤10

这样的下午茶很美味哦！配杯咖啡，享受阳光。

这个量我用了三个模具，估计可以做两个六寸的小圆模具。

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