荷兰豆炒腊肉

步骤1

腊肉用水煮滚到透明松软，5分钟左右捞出 扁豆焯水1分钟，变色后捞出(可以直接用煮腊肉的水) 辣椒，蒜瓣切好

步骤2

按4张图做，切记腊肉用中火煸出油透明后就马上捞出，太久腊肉变硬不好吃！ 放扁豆要用大火炒1分钟后放盐！ 再倒入腊肉一起炒1分钟后放蚝油调味出锅！

步骤3

成品很漂亮吧！ 记得炒扁豆千万用大火且不要超过2分钟！ 腊肉煸油时不要用大火！