酱牛肉牛肚

过年牛肉牛肚多了一些，于是想卤起来，下面的时候放一点，这样吃起来特别香！

酱牛肉牛肚的用料

步骤1

1，用冷水泡牛肉、牛肚2小时，中间换3次水。2，冷水、一勺料酒、几片生姜，将牛肉牛肚煮开，去浮沫，汤倒入高压锅，肉用冷水浸泡，使其肉质鲜嫩。

步骤2

1，高压锅加入肉、所有香料、蒜叶、姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、冰糖、牛肉酱、十三香。

步骤3

1，高压锅炖20分钟，看肉汤有多少，肉汤多，多炖些时间，肉汤少，少炖几分钟。但注意别焦了。我有次炖了28分钟糊了。

步骤4

出锅了！帅呆了！味道浓郁，香！

步骤5

下苗条真的很不错！小炒也可以，加点大蒜、蒜苗、辣椒配，都可以！

1，牛肉要用冷水多浸一下，中间多换几次水。2，入高压锅可压烂，牛肉出锅要与纹理垂直横着切，这样又烂又嫩！3,剩的卤水过滤杂质后，是浓稠卤水，可放冰箱，咱不用可放冰冻室里，留下次用。

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