鸭肉饭
我天太好吃
鸭肉饭的做法
步骤1
鸭腿去皮剔骨 鸭肉切块 放葱姜料酒腌制步骤2
青红椒 胡萝卜 洋葱洗净 切块 大米淘净后放水中浸泡步骤3
鸭肉鸭骨入冷水焯水 加葱姜料酒 撇去浮沫 水开后捞出沥干 鸭汤备用步骤4
炒锅烧热放油 鸭肉入锅翻炒 颜色微黄时下料酒生抽老抽白糖 翻炒片刻后加入所有蔬菜块步骤5
肉与菜翻炒三分钟后加孜然调味 后放入大米 炒至透明步骤6
炒好后放入电饭煲 加鸭汤没过米即可 加盐调味
步骤7
出锅前 根据米饭味道软硬再调味即可鸭肉饭的烹饪技巧
鸭汤没过米即可 洋葱青红椒不要太小 不然会煮化
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