焦香脆皮香蕉(炸香蕉)

脆皮香蕉是常被我拿来处理手头上过多香蕉的一道菜。不仅制作简单，吃起来外酥里嫩，软糯可口，除了热量高了那么一点点简直挑不出任何毛病。更豪华一点可以在做好后淋上巧克力酱或配上一勺香草冰淇淋，口感绝对好到让你想流泪。配方可做约为2-3人份。

炸香蕉的用料

香蕉 2-3根

面粉 40克

泡打粉 1/2茶勺

白砂糖 10克

盐 1小撮

牛奶 60克

鸡蛋 1个

椰丝(可选) 15克

面包屑(裹香蕉用) 适量

植物油（炸香蕉用）适量

炸香蕉的做法

步骤1

将香蕉去皮切成小块。

步骤2

把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内。

步骤3

稍稍混合均匀。

步骤4

加入鸡蛋液和牛奶。

步骤5

搅拌均匀，放在一旁备用。

步骤6

在一口小锅内倒上植物油，不需要很多，大约1到1.5厘米深即可。加热至油滚烫。可以将一颗小面包屑丢在里面测试，如果面包屑能很快飘起来变成金黄色则代表油温可以了。

步骤7

带上干净的塑料手套把切成小块的香蕉蘸上一层蛋液。

步骤8

再裹上一层面包屑。

步骤9

放入热好的油用中小火将香蕉每一面炸个15到20秒至焦黄即可。

步骤10

炸制如图所示即可。

步骤11

捞出来放在厨房用纸上吸出过多油分。趁热赶快开吃把~

步骤12

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。