凉拌金针菇

菌类含多种人体需要的氨基酸，最爱做的菜就是菌类。金针菇好吃却不好做，往常不是打汤或者炒肉。今天先做个凉拌金针菇。

凉拌金针菇的用料

步骤1

金针菇洗净，用淡盐水泡一下。5分钟差不多。

步骤2

锅里加水烧开，放入金针菇稍微焯一下捞起，过凉开水后沥干水。

步骤3

调汁：大蒜子小米辣切碎，放在碗里，加人生抽醋香油鸡精盐白糖。搅拌均匀。

步骤4

把金针菇摆好。

步骤5

浇上调汁，洒上葱花。

步骤6

另起一锅，加油。烧至冒烟。

步骤7

把热油浇在金针菇的葱花上。就好了。不管冬天夏天都非常清爽可口。

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