软糯桂花糕

软软糯糯，不粘牙。老爸带假牙不方便吃糯米糕，这款刚出炉吃也不粘，充分保持糯米糕的软糯。

软糯桂花糕的用料

步骤1

1、35g滚烫的热水和糖搅拌均匀

步骤2

糯米粉、澄粉过筛，加入糖水搅拌，边搅拌边加入180g45度左右的温水，变成稀薄的面糊。

步骤3

加入白酒，继续搅拌。

步骤4

边搅拌边加入色拉油，拌均。表面无浮油，无颗粒。

步骤5

模具中放置油纸，便于脱模。静放20-30分钟，表面凝结，手上微微油腻无面糊。

步骤6

冷水上蒸锅，大火蒸30分钟（冬天40分钟）。出炉啦

1、色拉油需搅拌充分；2、面糊水油混合一体，无颗粒。

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