炒合菜

炒合菜，烙春饼。天津立春时令美食。

炒合菜的用料

步骤1

~韭菜，豆芽菜，洗净。 ~粉丝洗净泡发。 ~鸡蛋炒碎。

步骤2

热锅凉油，爆香几粒花椒大料。

步骤3

~锅里下猪里脊丝，翻炒变色后加料酒，味极鲜。 ~下粉丝，加适量高汤（清水）翻炒。 ~下豆芽菜，爆火翻炒（少时）。

步骤4

最后入炒碎的鸡蛋和韭菜，翻炒两下即可关火。加入少许味精，白砂糖，盐。用余温翻炒几下而后出锅。

步骤5

春饼，是买的现成的。（要薄薄的自己烙时间不够了

步骤6

加上熏肉，熏肠一卷。

步骤7

咬一口春卷，再一碗二米粥，配上小酱瓜。这滋味，您了就猜去吧。

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