酸奶芝士蛋糕

用巧克力融化后做戚风蛋糕，切片做底，配上芝士和酸奶，整个蛋糕酸酸甜甜，口感丰富。

酸奶芝士蛋糕的用料

步骤1

六寸巧克力戚风蛋糕，切两片备用。

步骤2

奶油奶酪，牛奶和细砂糖放一起，隔热水搅打顺滑。

步骤3

加入一个蛋黄，搅打均匀。

步骤4

依次加入柠檬汁，朗姆酒，酸奶，搅拌均匀。

步骤5

淡奶油隔水加热，加入吉利丁粉，使劲搅拌，直至吉利丁粉完全溶解，然后分三次倒入芝士糊中，每次都拌匀后再加下一次。

步骤6

模具中铺一层蛋糕片，倒入一半芝士糊。

步骤7

再铺一层蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，震几下，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏四小时以上。

步骤8

脱模时用电吹风吹一下周边，很容易就脱模。切刀加热后切件。

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