肉皮冻
肉皮冻的做法
步骤1
过年买的猪肉 剃下来的皮 丢了可惜 就想做成肉皮冻 因为上面还有猪毛 还有肥肉 所以烧开水 煮一会
步骤2
水煮一会后 捞出 剃毛 刮油
步骤3
反复洗好几次 保证没有肥油和猪毛后 切成细条 放入锅里 加入比猪肉条高出一点二倍的水 放入一个花椒去味 加入一勺盐｛盐量可多可少 自己掌握一下｝煮四十分钟
步骤4
肉皮变成q软 汤汁成乳白色后 取出放入盆里 或者饭盒 中 在冰箱保鲜放置十二小时以上
步骤5
成功后 切片 切的有点难看 哈哈 不过配上蒜酱 味道很赞 q弹 ^_^肉皮冻的烹饪技巧
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- 客有诵袁蒙斋得雨酬倡之什辄赓元韵志喜也呈 郑清之
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- 客有写真者见予因以三诗赠之 李师中
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