锅包肉
锅包肉的做法
步骤1
应该用里脊肉 但是我忘记买了 又懒得出去 就不负责任的切了点猪瘦肉
步骤2
肉用盐和白胡椒腌制一下 半个小时后放入水淀粉中（就是你的玉米淀粉兑水 ）水淀粉不要太稀
步骤3
调汁 白醋 糖 盐 蕃茄酱 搅匀 待用
步骤4
热油
步骤5
炸入肉块 反复炸三次 因为第一次定型 第二次酥脆 第三次吐油
步骤6
炸好的肉块取出 锅里剩一些底油 下汁 慢火炒 加入适量水淀粉 炒出糖色 放入锅包肉 翻炒均匀 装盘出锅 切的葱段 忘记放了锅包肉的烹饪技巧
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