油焖青椒

油焖青椒的用料

青椒 6～8个	瘦肉 200克
姜，大蒜适量	食盐，味精，生抽，陈醋适量，根据个人口味而定

步骤1

青椒去蒂，用清水泡过10来分钟（这样有助于洗净青椒洗得更干净，更透彻）

步骤2

准备好蒜末，姜末，瘦肉末（瘦肉剁成末后放一点点盐，加少许红薯粉将其抓匀）

步骤3

泡过后的青椒切成段

步骤4

将肉沫塞进辣椒段里，肉沫适量就可以了，（个人觉得肉太多反倒不是那么好吃呢）

步骤5

锅里倒油，烧至高温

步骤6

将青椒倒进去油炸，直至辣椒八成熟（表面起皱时）捞起沥干（倒进去时一定得小心，站远一点，以防溅油烫伤）

步骤7

随后锅中留少许油，将蒜末，姜末翻炒出香味儿

步骤8

再将已炸过的青椒倒入翻炒，接着放食盐，生抽，适量开水，少许味精，微微一煮

步骤9

起锅前放适量陈醋即可！一道美味，酸爽的油焖青椒制作完成

肉沫放盐，红薯粉抓匀，一来以便这道菜更加入味，二来吃起的口感更加滑嫩！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。