快手孜然羊肉家庭羊肉串

张家口新鲜羊肉过年要为妈妈做！

快手孜然羊肉家庭羊肉串的用料

步骤1

羊后腿大片十字花刀按摩以便快熟鲜嫩，后切丁，料酒腌制10分钟

步骤2

香菜中段切小段备用，锅油烧热，羊肉撒盐抓一抓，下锅爆炒

步骤3

羊肉均匀翻炒断生后，下孜然炒熟，加辣椒粉炒熟

步骤4

关火下香菜出锅

羊肉下火锅前生羊肉加一点盐做底味并锁住水分使肉鲜嫩，但之前腌制不要放盐，否则时间一长会把羊肉水分必出来影响口感。

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