炖羊肉

步骤1

大葱只要葱白，切滚刀块；羊腿肉切3厘米见方小块，温水泡5分钟后，控干水份，加入食盐、白砂糖、黑胡椒粉、料酒和酱油，抓匀，腌渍20～25分钟。

步骤2

塔吉锅内刷一遍油，将大葱块铺在锅内，再将腌好的羊腿肉铺在葱块上（将羊腿肉肥的一面朝下放），盖上锅盖，大火至锅盖周围缝隙有热气喷出，改小火炖30分钟。

步骤3

小火炖煮30分钟后，关火，喜欢香菜的话可以撒些香菜即可。