腊肉西兰花

腊肉是自己做的，在南方的几年里，对吃的印象最深的就是腊肉，对它的味道总是难以忘怀。

腊肉西兰花的用料

步骤1

腊肉切片，西兰花根去皮，掰开，切小块。

步骤2

起锅烧水，水开后放西兰花，放少量盐，少量油，过水一分钟，捞出，过冷水，备用。拍两瓣蒜，切碎。

步骤3

起锅，放油，油开后先放腊肉，炒熟，再放入西兰花，海鲜酱油，酱油，耗油，盐，炒匀，起锅前放入蒜。

西兰花过水时间不宜过长，影响口感，过水时，加少量盐，少量油，可保持颜色翠绿！炒的西兰花的时候一定要快！久了口感不好。

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