开水白菜
挑选白菜时，如果白菜菜帮长有小黑斑点，是农药氨喷洒多了造成，不影响食用，如果白菜帮和叶都有小黑斑点，那就是霉菌斑，不能食用
开水白菜的做法
步骤1
白菜心焯水捞出摆盘步骤2
鸡胸肉和瘦猪肉分别剁蓉备用步骤3
家中常备的高汤（鸡架汤或者大骨汤）大火烧开，改小火加入鸡蓉烧开慢煮一会，待汤内浮沫油星吸入鸡蓉后，将鸡蓉捞出弃之，再加入猪蓉同样煮后弃之，此时，锅内高汤清澈见底，汤色如茶步骤4
盛汤逐勺浇入已摆盘白菜中即可开水白菜的烹饪技巧
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- 去思堂会饮得春字 欧阳修
- 去思堂手植双柳今已成阴因而有感 欧阳修
- 去岁罢杭州今春领吴郡惭无善政聊写鄙怀兼寄 白居易
- 去岁得黟江县牡丹数种今年开一枝盖白者谱中 韩元吉
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- 去岁五月二十八日发雪锦亭以六月旦谒富池而 岳珂
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- 去岁与东郡幕府君同游河亭望太行雪饮酒赋诗 司马光
- 去岁与子野游逍遥堂日欲没因并西山叩罗浮道 苏轼
- 去岁重阳日得彦威信附六月间二小倒及从弟倒 程公许
- 去岁自刑部侍郎以罪贬潮州刺史，乘驿赴任， 韩愈
- 去通义按刑汉嘉至中岩师伯浑临别于此因成二 晁公溯
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- 大田
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- 幼莲
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