冰箱厨余小利用——香煎藕饼

最近天气总是不好不是寒潮就是下雨冰箱里存货都已经吃的差不多了就剩个莲藕与肉碎了蒸肉饼炒莲藕太普通了已经满足不了我了。突发奇想就做了煎藕饼吧用椒盐粉来调味一定很惹味。成品出来后果真不错餐桌上有多了一个新菜式！

香煎藕饼的用料

莲藕一节（小）

猪肉碎适量

香菜适量

小葱适量

鸡蛋一个

面粉适量

调味料椒盐粉适量

生抽半汤匙

糖三分一汤匙

麻油适量

食用油适量

香煎藕饼的做法

步骤1

所有材料

步骤2

肉碎加入香菜与葱花搅拌

步骤3

莲藕去皮擦丝后再切碎

步骤4

在肉碎里加入莲藕碎鸡蛋面粉椒盐粉生抽糖麻油料酒食用油

步骤5

搅拌均匀

步骤6

锅里放油油不是很热的时候放莲藕糊进去轻轻压成饼装小火慢煎一边定型并金黄色后再转另一边煎到金黄色取出就可以了

步骤7

配椒盐粉或辣椒粉食用

步骤8

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莲藕切碎后用手攥一下去掉一些水分面粉加一汤匙的量就可以。不吃肉可以再在藕饼里加豆干虾干都可以。或者没有莲藕换成胡萝卜白萝卜红薯土豆都可以随你中意！基本就是利用冰箱的厨余煎的时候用小火慢煎不要急着翻定型上色后再翻有点焦焦的感觉吃起来更好吃