蛋包肉

小的时候，第一次吃到蛋包是外公做的。焦嫩的鸡蛋咬来里面咸香的肉末陷料，外公过世后，蛋包也成了回忆。自己琢磨出了做法，有点生疏，卖相不佳，味道却是实在的。下饭配粥，超级赞

蛋包肉的用料

鸡蛋一个	肉糜适量
香菇几个

步骤1

干香菇泡发洗净切丁，猪肉剁糜，可加入胡萝卜丁，洋葱丁，陷料可随自己喜欢。最后葱或蒜切细，入蒜香味更浓

步骤2

起锅入少量油，爆香香菇再加入肉末翻炒，最后下蒜，适量盐。陷料就炒好了

步骤3

另起油锅少量油打入一个鸡蛋，蛋液还没凝固时放入陷料，对折蛋皮包好，未凝固的蛋液会把蛋包牢牢封住。陷料是炒熟的，只需把鸡蛋两面煎熟就可以。鸡蛋是没有打散的，黄白分明

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