香菇馄饨——让内馅松软可口的诀窍

馄饨是男女老少都爱吃的美食，但是你知道怎么使肉馅不硬，松软可口吗？一个诀窍让肉馅不再硬邦邦

香菇馄饨的用料

步骤1

姜切成碎末

步骤2

香菇切成碎末

步骤3

五花肉放入盆中。盆最好选一个深盆，方便后面的搅拌

步骤4

加入鸡蛋，胡椒粉，鸡精，盐，少许老抽上颜色。

步骤5

开始用筷子绕着一个方向搅拌！上图是刚刚开始的状态。搅拌过程中不要心急，慢慢搅拌。

步骤6

最终搅拌成如图状态，肥瘦相间成丝状。搅拌过程持续15分钟左右，手会特别酸！但是不要偷懒，一定要搅拌均匀，答应我……

步骤7

最后加入香菇末，绕着一个方向搅拌均匀，这一步也一定要和之前的方向一致。

步骤8

包好馄饨，加入香，紫菜，虾米，最好有肉汤。一碗鲜香的香菇馄饨就好啦！

一定要搅拌到肥瘦相间成糊状，始终绕一个方向搅拌。香菇或者各种菜类最后再加。

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