红糖红枣蛋糕的正宗做法、红糖、鸡蛋、低粉、淡奶油、玉米油、红枣180克、牛奶、泡打粉、小苏打、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

红糖红枣蛋糕的用料

红糖 1颗蛋配50-55克糖，3颗就是150克红糖

鸡蛋 3个

低粉 1颗蛋配90克低粉，3颗蛋就是270克低粉

淡奶油 100克

玉米油 1颗蛋30克，3颗蛋就是90克

红枣180克

牛奶适量，刚刚沒过红枣即可

泡打粉 3克

小苏打 1/2小勺

红糖红枣蛋糕的做法

步骤1

红枣去核，切成小块，因为个人喜欢吃到红枣颗粒，所以，没有用搅拌机，而是手工切！

步骤2

倒入适量牛奶到红枣里，在电磁炉上加热一分钟，只要红枣吸收了牛奶就可以，然后去准备其他，期间红枣会把牛奶都吸收进去。牛奶不要太多，红枣都能够浸到牛奶即可

步骤3

鸡蛋3颗，加入红糖150克，喜欢甜的，再多加适量红糖即可，但是别超出180克，否则太甜了！搅拌均匀，红糖颗粒可以用擀面杖压碎，更有利于溶解拌匀。

步骤4

玉米油90克，搅拌均匀。

步骤5

倒入100克淡奶油。搅拌均匀这个时候很漂亮，像咖啡牛奶。

步骤6

270克低筋面粉，3克泡打粉，1/2勺小苏打一起筛入红糖蛋液，搅拌均匀后，加入红枣，此时红枣已经把牛奶都吸收了，继续操作操作。

步骤7

最后所有食材都拌匀的状态！

步骤8

均匀装入小号的纸杯，装的时候一定不要太满，6-7分满就好，要不然就都冒出来了。

步骤9

放入烤箱中层，我家烤箱是23升，所以我是170度上下火40分钟。大烤箱，一般是180度20-25分钟。具体的时间，还是各位熟悉自家烤箱温度来调控。

自己琢磨出的量，就是1颗蛋配90克粉，50克糖，30克油,然后可以根据自己需要的量来备食材。我这个量可以做小号纸杯16个，刚好是家里烤箱的一盘。这样用鸡蛋的多少来衡量需要的食材数量，很方便。