炸藕盒

步骤1

肉馅+鸡蛋+胡萝卜泥+葱、姜搅均，一个方向搅上劲，放糖、盐、料酒、白胡椒粉、香油，再搅一搅～馅料就做好了。

步骤2

藕片切成三毫米的薄片，放入开水里抄一下断生，水里放盐，入味。抄好捞出备用。

步骤3

把肉馅抹在抄好的藕片上，拿另外一压在上面，挤一下，让肉馅填满藕的洞洞，两面沾淀粉面糊，撒上面包屑，油锅热之后，下藕盒，油锅不要火太旺调小火，这样不容易炸糊～

步骤4

两面煎至金黄，馅熟了就好。注意：藕不要切的太厚，这样不容易熟，另外就是炸的时候，油热了就关小火，不然容易糊！