炼猪油

买回家的肥肉不喜欢吃又不舍得扔掉肿么办，答案是炼成猪油呦，做个酥皮点心、八宝饭或者阳春面神马的，都是不错的选择哦。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ] 哦！

炼猪油的用料

肥肉 200g	姜片 2片
花椒 10粒

步骤1

把肥肉切成小薄片。

步骤2

锅中放一些水，水量不要超过肥肉的一半。

步骤3

一直保持小火，直到猪油渣变得焦黄，浮起来后，就可以关火了。

步骤4

用细筛过滤一下。

步骤5

放在冰箱中冷藏就可以了，一个多小时以后，就会变成白色的固体状。

步骤6

猪油渣可以用来包包子，嚼起来真的很香，完全没有腥味。

炼猪油的时候放一些水，可以使猪油的更醇。如果有猪板油的话就更好了，出油率更高。

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