罗汉斋

我的菜谱几乎都是纯素的，连葱蒜都没有的那种

罗汉斋的用料

香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹适量

食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉适量

罗汉斋的做法

步骤1

1. 各式干货泡软，挤干水分备用； 2. 烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用； 3. 锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用； 4. 锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒； 5. 下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右； 6. 水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

罗汉斋的烹饪技巧

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