红烧小白条

在我记忆中我自小就知道我爸特别喜欢吃这种太湖产的小白条因为这种鱼的肉质鲜美细腻所以慢慢的我也特别喜欢烧这道菜给爸爸吃

红烧小白条的用料

小白条 3条	料酒 1／4袋
青红椒丝、姜丝、葱段、葱头、耗油、酱油、糖、盐、鸡精各少许

步骤1

冷锅擦干烧热放三两油放入两粒切碎的葱头和姜丝、盐熬出香味放入掉过水鱼改小火煎到鱼皮有点发黄两面都要煎然后放：耗油酱油糖料酒铲匀改大火然后加水没过鱼烧至差不多收汤放青红椒丝煮一会熄火把鱼盛起来然后在汤料放鸡精葱铲动几下倒在鱼身上尽量要全部倒到

鱼鳞去除要干净肚内脏去干净里面有道黑色的膜也用去掉还有鱼鳃别忘记取掉哦

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