豉香黄花

该菜式的灵感来源——豉汁排骨。豉汁菜式是一道广东经典的汉族菜肴，属于粤菜，肉鲜美而有豉、蒜香味。

豉香黄花的用料

步骤1

备料。

步骤2

原料处理：黄花鱼去鳞、除去内脏和鱼鳃，切上花刀，放入食盐稍微腌制；葱切段；姜切片；蒜子切粒。

步骤3

热油锅中爆香姜片、蒜粒，投入鱼，煎制两面金黄。

步骤4

放入适量清汤、葱段、蚝油、酱油、豆豉粒，中火焖制豉香外溢，转大火收汁，勾上薄芡。

步骤5

装盘。

最后要紧汁亮芡噢。

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