淡奶油蛋糕（无油少糖版）

这款蛋糕奶香味十足，特别适合消耗淡奶油。我没有用油，减少了白砂糖。

淡奶油蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离。

步骤2

淡奶油，蛋黄，细砂糖B搅拌均匀。

步骤3

筛入面粉。

步骤4

用刮刀上下翻均匀。

步骤5

蛋白里加入醋，细砂糖分三次加入，蛋白打至如上图即可。

步骤6

先加入三分之一的蛋白上下翻均匀。

步骤7

倒入剩下的蛋白，上下翻均匀。切记不是搅拌，不要画圈，像炒菜那样上下翻拌，以免蛋清消泡。

步骤8

翻拌好了。

步骤9

倒入模具。

步骤10

震出气泡。

步骤11

烤箱120度，上下火烤45分钟左右。（我脱模没脱好……）

步骤12

美美哒，是不是特别文艺啊？

装蛋清的盆子一定要无油无水且非常干净。可以用白砂糖代替细砂糖。醋可以用柠檬汁代替。这是七寸的方子我用了八寸的模具来做。

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