剁椒大鱼头
剁椒大鱼头的做法
步骤1
1斤左右的雄鱼头洗好，洒上盐和油步骤2
在鱼头上撒上剁椒、姜末、蒜末、豆鼓，调入料酒，入锅蒸熟后取出步骤3
炒锅置火上，放油烧热，淋在鱼头上，撒上葱花、香菜即可，要用开水蒸鱼头，鱼头才嫩，制作时间30分钟剁椒大鱼头的烹饪技巧
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