咖喱沙甲

沙甲鱼又名牛尾，其肉质厚实弹口。适合煎焖、焖烧等长时间的水烹方式。

咖喱沙甲的用料

步骤1

原料准备。

步骤2

沙甲鱼去鳞去内脏，剁成方块，放入料酒、盐腌制片刻。

步骤3

土豆白灼至熟，切成小瓣；法棍切均匀片状待用。

步骤4

热油锅中放入鱼块，半煎炸至上色成型，捞出备用。

步骤5

热油熔化咖喱块，放入蒜粒爆香，放入土豆瓣、已煎好的沙甲块，加适量水中火焖制10分钟后，大火紧汁即可。

步骤6

摆盘：法棍片上置入沙甲块，浇上咖喱汁，撒上葱花。

步骤7

西式的咖喱沙甲配法棍大餐马上来！周末，不可或缺的午点邂逅噢！

溶解咖喱时需要加入适量水哦，可以防止咖喱汁的糊化呢。

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