炸鸡腿

步骤1

忘记拍照片了，只有成品的照片(????ω????)。 1.鸡腿用水抄一下，我是6分熟。用刀划些小口口，为了更好入味。

步骤2

2.放生抽，料酒，鸡精，盐，糖，还有生姜腌制1小时，我木有放辣椒粉，个人喜好，喜欢的还可以放花椒，辣椒粉哦

步骤3

3.最关键的一步，找了很久也没有找到炸鸡粉。所以我就自己调了，大概一比一的比例，面粉和生粉（玉米生粉），炸出来的口感脆脆的，而且不油腻。4个小鸡腿，80g生粉就够了哦。 5裹面粉下锅。我是先裹了粉，裹蛋液再裹一层面粉，记得裹均匀，下锅油炸之前稍微抖一抖，把不均匀的粉抖下去。

步骤4

5.小火油炸，记得翻滚哦，免得焦面。时间大概10几分钟，出锅前建议大火1分钟，更香脆。 6.出锅，duang~因为腌制很入味，阿婆主就没有蘸料吃，试了番茄酱，个人更喜欢原味~