蔓越莓桃胶银耳汤

中医上讲究进补应顺应自然，而冬令养生则要注重养阳，以滋补为主。银耳富含天然植物胶质，有润肺止咳的功效；桃胶则不论内服还是外用，都有出色的美容功效；果瑞氏的整粒蔓越莓干则在最大程度上保留了蔓越莓的营养成分，酸甜可口，唇齿留香。这蔓越莓桃胶银耳汤实属秋冬进补的上乘佳品。

蔓越莓桃胶银耳汤的用料

银耳 20克

桃胶 10克

蔓越莓干 20克

黄冰糖适量

蔓越莓桃胶银耳汤的做法

步骤1

整粒蔓越莓干推荐果瑞氏的。银耳挑选本色花朵间隙均匀的，推荐福建古田丑耳。桃胶挑选浅黄色透明的，推荐湖北桃胶。

步骤2

市面上的蔓越莓干很多，但像果瑞氏这么大粒的整颗很少。

步骤3

桃胶在冬季需要泡发24小时，泡好后用筷子在里面打转几圈，桃胶里的杂质就会落在碗底了。

步骤4

银耳泡发12小时。

步骤5

煮汤时，可以选用电炖锅，养生壶等，最好不要用铁锅。这里，我用的是高压锅，这也是让银耳汤软糯出胶的最快办法。将泡好的银耳撕成小朵，放入锅里，倒入桃胶和黄冰糖，再加2倍的水。

步骤6

盖上盖，上气后煮20－25分钟。

步骤7

煮好后，加入蔓越莓干，再煮5分钟即可。

步骤8

成品