冬日进补之孜然羊排

孜然羊排的用料

步骤1

羊肉洗净，放冷水锅，加姜片、花椒、香叶、草果、小茴香，大火烧开，放入料酒，小火炖一个小时左右。

步骤2

炖到羊排软烂。土豆切滚刀块，放微波炉里高火转6分钟左右，至土豆变软。没有微波炉可以用蒸的～

步骤3

热锅多放油，大蒜切片、辣椒切段，放锅里爆香，加入羊排和土豆，开小火。

步骤4

放两勺生抽翻炒，再放辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

步骤5

小火翻炒至羊排和土豆变干～起锅～

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