肉末酿尖椒

肉末酿尖椒的用料

步骤1

主料

步骤2

尖椒切四厘米左右上，掏出里面辣椒子。

步骤3

肉末，放少许蒜末，葱花，酱油，耗油，鸡精，盐，白胡椒粉，鸡蛋半个，干生粉，料酒。

步骤4

搅拌均匀备用。

步骤5

肉末装入尖椒内。

步骤6

尖椒两端抹上生粉。

步骤7

中火锅里放适量油，中油温下尖椒煎炸至起虎皮，捞出放容器中备用。

步骤8

煎炸好的尖椒。

步骤9

另起炉灶，中火锅里放少许油，加入少许蒜末炒香。

步骤10

加入200克左右的高汤，鸡汤，水都可以。

步骤11

烧开后，调味加入少许的盐，鸡精，耗油，老抽，蒸鱼豉油，白糖，醋。

步骤12

烧开后放入煎炸好的尖椒，小火煮2～4分钟左右。

步骤13

捞出放容器中。

步骤14

锅里的汤汁烧开后，适量水生粉勾芡，加少许香油，淋尖椒上即可。

步骤15

成品

步骤16

成品

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