咸菜笋肉炒年糕

咸菜的香、年糕的糯、肉丁的滑、笋丁的脆，这道超级下饭菜是复合味道，没味口的时候炒上一盘，喝粥、夹馒头妥妥的。

咸菜笋肉炒年糕的用料

年糕	咸菜
笋	五花肉

步骤1

年糕切小丁，咸菜多洗几遍去除些盐味，笋切丁开水加少许盐焯烫下，肉切丁，干辣椒（喜欢辣可多加）蒜切片

步骤2

锅内放油下干辣椒、蒜片肉丁炒香变色淋少许生抽

步骤3

加入年糕、笋一起煸炒

步骤4

年糕稍软后加入咸菜，觉得有点干可淋少许开水，加入糖、鸡粉调味，之前放过生抽了，加之咸菜本身略带盐，所以最后不用加盐了，口味重的亲们可随意

步骤5

炒均出锅撒青蒜，香喷喷，下饭菜品。

咸菜是老妈自己腌的，长的大白菜，可以用酸菜、雪菜等。

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