蛋挞水

蛋挞--酥酥脆脆的千层酥皮，加上中间软软的一口咬下去的感觉，真是太好吃了~今天我就教大家如何在家自制蛋挞水~蛋挞皮可以买半成品有专门卖的，也可以在家自己挑战，关注我们的微信公众号：baking0311 （回复蛋挞就能收到如何自己做蛋挞皮），好啦~不多说还是那句爱家爱烘焙，一直在这条路上，有你有我，一路同行，不孤独，快来加入我们吧~

蛋挞水的用料

动物性淡奶油 200g

纯牛奶 140g

细砂糖 70g

蛋黄 4个

低筋粉 15g

炼乳 15g（可不加）

蛋挞水的做法

步骤1

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

步骤2

冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋粉，搅拌均匀然后过筛网即可。

步骤3

爱家人，爱烘焙！您可以添加我们的微信公众号：baking0311，每天免费推送食谱，谢谢您的支持！欢迎多提宝贵意见，愿我们小小儿烘焙坊成为您烘焙道路上的好伙伴~

步骤4

添加微信公众号：baking0311 回复蛋挞您就能知道如何自制蛋挞皮~~

蛋挞水的烹饪技巧

1.蛋挞水加入蛋挞皮7分满即可，否则会造成溢出。 2.蛋挞水中可以加入芒果颗粒，新鲜水果粒都可以哦，就可以做出不同口感的蛋挞喽。 3.如果蛋挞水用不了这么多，配方中的量可以各减一半，避免浪费，蛋挞水随用随做，很简单，不适宜过多储存。