私厨蒜香豉汁蒸鱼片（龙利鱼）

很早前买了一袋干豆豉，经过加工后、味道真心很香，家里正好有龙利鱼片本想清蒸，后决定做豆豉味道的，味道真的是不错。龙利鱼肉质细嫩，腥味不重，有几乎无刺，实属老少咸宜。

龙利鱼的用料

龙利鱼肉（其他鱼片也可以用此方法）	干豆豉、姜片、蒜片、小红辣椒
蒸鱼豉汁或鲜酱油、黄酒、蚝油、糖、黑胡椒

步骤1

鱼片肉切了大段，用黄酒、一点点盐腌制一会

步骤2

干豆豉提前用温水洗净，一点料酒泡一下。油锅爆香蒜片，姜片。加入豆豉炒香。

步骤3

倒入适量蒸鱼豉汁，一点五香粉，一点糖，一点点米醋，炒好备用。我喜欢吃辣，最后拌进去了一些红辣椒圈。

步骤4

酱汁均匀铺在鱼身上。大火蒸8分钟即可。

步骤5

个人认为有点微辣比较好吃噢

步骤6

成品

步骤7

开吃

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。