甘肃古浪美食——洋芋搅团

十八年前，初入婆婆家（婆婆一家是甘肃古浪人），他们喜好吃黄米撒饭、洋芋搅团，我虽然也是甘肃人，却也有一口饭入口，后难于咽下的困难。然而时间久了，对这一道饭食，也深深加爱，有空闲，老公能够帮助的时候，就难免合作做上一顿!当然，现在这套美食是全家都喜欢吃的咯！相信，西北的友友们都会爱

甘肃古浪美食——洋芋搅团的用料

土豆两斤

面粉（杂粮面粉更好）一斤

盐适量

黄豆芽一斤

粉条三两

青椒半斤

卤肉半斤

酸菜一斤

葱，姜，蒜少许

甘肃古浪美食——洋芋搅团的做法

步骤1

准备土豆，我选个头比较小的，十个。去皮洗净

步骤2

土豆切片（约一厘米厚度），放入锅中，加清水，淹过土豆约三指，加适量盐，盖锅盖煮开后小火炖

步骤3

黄豆芽去皮，开水焯过。

步骤4

水泡好的定西粉条，准备炒“勾勾搭搭”——粉条炒豆芽

步骤5

青椒切块

步骤6

卤肉切片。备好——青椒炒卤肉

步骤7

酸菜——炒酸菜是搭配搅团最好的菜品

步骤8

菜备好，看锅中土豆已煮开花，可以撒面粉啦

步骤9

抓一把面粉，揉搓使面粉一边细细地顺指缝漏下，另一手持面杖快速搅动，避免结成面块。刚开始，轻松，我一人就可以啦

步骤10

随着面越加越多，锅内面团也越发硬了，一个人力不足，我按住锅，由老公上场，后期面粉可一次多加，搅开（注意:一直顺一个方向搅动哦）

步骤11

硬度足够了，抹光搅团上面，浇入两勺开水，加锅盖焖。约十分钟搅团即成!

步骤12

成品