肉蛋卷

肉蛋卷的用料

步骤1

肉馅中放葱、姜、酱油、盐、五香粉依个人口味调好（肉馅尽量碎些，口感好，馅里加些粉面，做出来不空，我做的没加，略有空的地方）

步骤2

鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，取蛋黄打散摊成蛋饼皮，蛋饼要薄一些，我的有点厚了，烙好的蛋饼皮用吸油纸吸干油

步骤3

蛋清打出泡沫，抹上蛋黄饼上（起粘连作用），肉馅成长条状摆蛋黄饼中，卷起，两头包住，尽管卷紧，上锅蒸四十分钟

步骤4

晾凉，切片即可

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。