宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉改刀成丁，加入葱姜水 盐 玉米淀粉 酱油上浆步骤2
花生米热水泡制，去皮，三成热时下入花生米小火侵炸，炸制酥脆捞出，摊开晾凉备用步骤3
酱油 葱姜水 盐 白糖 米醋 湿淀粉 兑成碗芡备用步骤4
锅上火加入底油，下入花椒和干辣椒节煸成棕红色的时候再下入鸡丁煸炒，放葱姜蒜，炒出香味，烹入碗汁，加花生仁翻炒均匀，即可出锅宫保鸡丁的烹饪技巧
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