【冰镇木耳】--凉菜

冰镇银耳的用料

木耳	芥末
生抽	白醋

步骤1

材料：干木耳、芥末、生抽、醋、冰块

步骤2

干木耳放置温水里浸泡

步骤3

木耳泡发后加入1勺淀粉或面粉，把木耳洗干净沥干水分

步骤4

洗干净后的木耳放入开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分

步骤5

焯烫过的木耳放置凉气后，放入冰箱冷冻十分钟

步骤6

适量的芥末、1汤勺生抽、2勺白醋，搅拌均匀调成酱汁

步骤7

碗里放入冰块

步骤8

将冰箱里冰镇后的木耳拿出放入有冰块的碗里，沾着芥末酱冰冰脆爽的木耳是个不错的下酒菜！

1、木耳汆烫不能超过一分钟，汆烫久了会太烂吃起来不会脆2、冰镇的时间也不能太久，太久了会结成冰

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