泡萝卜

单位食堂师傅做的酸萝卜很好吃⊙▽⊙问了他食谱就回家做了

泡萝卜的用料

步骤1

一条萝卜洗干净。切小段。

步骤2

放适量的盐。抓匀了晾一阵。把萝卜里面的水分逼出来一些。

步骤3

准备剁辣椒。或者新鲜的朝天椒洗干净切碎如图。备用。

步骤4

把盐腌过的萝卜用水洗干净。多洗几遍。知道没有咸味。然后烧一锅水。水开后。把洗干净的萝卜放在开水了焯一下。一下下就好。师傅说是这样可以杀菌防止吃了拉肚子的。然后放在一边晾凉备用。

步骤5

准备密封的坛子。或是其它可以密封的瓶子什么的。把晾凉的萝卜放进去。把剁辣椒白糖放进去。搅拌搅拌。再把白醋倒进去。密封。三天后就好啦。

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