红烧肉烧蛋（猪八戒踢皮球）

红烧肉烧蛋的用料

步骤1

五花肉焯水洗干净，把姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖一起放入，如果家里有香叶，可以再放一片香叶！

步骤2

白煮蛋我煮了6个，没有添加具体量化的数字，是根据家里多少人吃来判断的，如果家里4口人，起码10个鸡蛋！白煮蛋从冰箱里拿出来的，最好先放一会时间，或者小火煮，一冷一热容易爆开，煮好后冷水里冲泡一会，易于剥壳！

步骤3

白煮蛋上竖刀划4-5条缝隙，不要划得太深，不然炖的时候容易散开，就感觉糊糊的一锅！

步骤4

老抽半勺多点，生抽一勺！看勺子深浅来定！

步骤5

加水，淹没肉和蛋即可！

步骤6

大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁收干即可！撒把葱花出锅开吃咯！

随便看

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